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「108娱乐平台可靠么」酸奶里关于“益生菌”的秘密,你知道多少?营养专家来揭秘

2020-01-08 11:34:22 字号: | | 浏览量: 913

「108娱乐平台可靠么」酸奶里关于“益生菌”的秘密,你知道多少?营养专家来揭秘

108娱乐平台可靠么,很多父母在给孩子选择酸奶的时候,都会考虑一个问题:酸奶里有没有益生菌。市面上很多酸奶厂家,也很能领会消费者的心态,很多酸奶包装盒上都把“益生菌”这三个字标识得很明显。

其实,大多数中国家长,可能根本不知道“益生菌”这三个字到底指的是什么。益生菌到底是个什么菌,对身体有什么好处?估计很多人也不清楚。

今天我们特意请到了天津科技大学营养与食品卫生学医学硕士——谷传玲老师,跟大家讲讲益生菌到底是指什么?怎么选择酸奶才能有效的获得益生菌呢?

1、什么是益生菌

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

2、益生菌分为定居菌和非定居菌群两类。

什么叫定居菌呢?

就是说,它被我们喝下去,进到我们大肠里面以后,就可以在这里定居下来,进一步地生长繁殖,有利于肠道菌群的一个平衡。

那什么叫非定居菌呢?

非定居菌并不是说,喝了立马就随着粪便排出体外了。它大概也会在体内有一个存留,但是它存留的时间比较短,大概是只有7天这样一个存留时间。

很多父母们在选择酸奶的时候,会考虑是不是要选择益生菌的总量越多的酸奶越好呢?其实,益生菌的总量确实要考虑,不过我们要更多地考虑益生菌的种类。

我们建议大家在选择酸奶的时候,优先选择定居菌含量多的酸奶。

哪些是定居菌呢?

嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、双歧杆菌它们都是定居菌。

哪些是非定居菌呢?

酸奶中看到最多的是,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌以及干酪乳杆菌,它们都属于非定居菌群。

不过,我也要提醒大家:

酸奶咱们得坚持喝,才能获得益生菌带给人体的健康效益。

因为,我们买这个酸奶的时候,里面的益生菌含量可能非常的丰富。但是它经过我们人体的胃的时候,会被杀死一大部分。经过5~7米小肠的时候,又会被杀死一大部分。真正进入到大肠,在这里定居下来,能够生长繁殖的是很少很少的一小部分。所以,一定要坚持喝,才能获得益生菌的健康效益。

第一点,就是要尽量选择大品牌。

第二点,要选择在冷藏状态下的酸奶。

当然市面上的酸奶,会分为冷藏的酸奶,还有常温的酸奶。如果我们只是为了获得优质蛋白和钙的话,冷不冷藏其实是没有区别的。但是如果说,我们是想要获得有效的益生菌的话,那肯定是要选择冷藏的酸奶,因为它的益生菌的含量是更为丰富。

另外,有一些小商店,本来是应该放在冷藏柜里的冷藏酸奶,他却放在了常温状态下。这个时候我们也要特别注意,因为常温下酸奶里的益生菌其实都已经死掉了,而且杂菌大量繁殖,可以这个酸奶已经变坏了。

所以,如果是冷藏酸奶,就一定要买在冷藏柜里的这个酸奶。

第三点,要选离生产日期最近的酸奶。

买酸奶最主要的原因,就是要得到它里面的益生菌,越接近生产日期的,它的菌的含量、营养素的含量也会更好。

第四点,要选质地不太稠的酸奶。

很多人觉得酸奶越浓稠越好,其实并不是。有些酸奶用的牛奶品质一般,发酵后的稠度不理想,需要额外添加凝胶来增稠,因此,越稠的酸奶不一定越好。

第五点,要选添加剂少的酸奶。

为孩子挑选酸奶的宗旨应是添加剂越少越好,还有一些添加了黄桃、桑葚、草莓等水果的果味酸奶也是不推荐家长购买的。不含添加成分、不含乱七八糟果粒的纯酸奶才是首选。

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